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食堂網(wǎng)站建設(shè)目標(biāo)(食堂網(wǎng)站建設(shè)目標(biāo)是什么)

小程序開發(fā) 5138
學(xué)校食堂供餐方案 下面是我整理的關(guān)于學(xué)生食堂的供餐方案,希望可以幫助到大家,僅供參考。 篇一:學(xué)生供餐實(shí)施方案 營養(yǎng)餐工程是國家的一項(xiàng)民心工程,更是一項(xiàng)有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。 為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng),增強(qiáng)身體素質(zhì),促進(jìn)少年兒童健康成長,根據(jù)國家及縣局/學(xué)區(qū)的相關(guān)要求,結(jié)合我校實(shí)際,特制定我校營養(yǎng)午餐工程實(shí)施方案。 一、營養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組:

學(xué)校食堂供餐方案

下面是我整理的關(guān)于學(xué)生食堂的供餐方案,希望可以幫助到大家,僅供參考。

篇一:學(xué)生供餐實(shí)施方案

營養(yǎng)餐工程是國家的一項(xiàng)民心工程,更是一項(xiàng)有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。

為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng),增強(qiáng)身體素質(zhì),促進(jìn)少年兒童健康成長,根據(jù)國家及縣局/學(xué)區(qū)的相關(guān)要求,結(jié)合我校實(shí)際,特制定我校營養(yǎng)午餐工程實(shí)施方案。

一、營養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組:

組長:任代均。

成員:寇鵬 郭延安 寇江波 各班主任

二、供餐方式

(一)本校共有學(xué)生480人,擬采用學(xué)校食堂供餐。

(二)工作流程及要求

1、菜肉采購供應(yīng)加工

我校營養(yǎng)餐菜肉等采購加工,由食堂負(fù)責(zé)人自己采購,采購程序必須嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂食品采購制度進(jìn)行采購、加工。

2、質(zhì)量監(jiān)督和工程宣傳組:

組長:任代均。

成員:寇鵬 郭延安 寇江波 寇智勇 、家長代表3人、學(xué)生代表3人。

職責(zé)和要求:

(1)隨時(shí)對采購的貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查,填寫抽查表;

(2)走訪學(xué)生,了解學(xué)生對工程實(shí)施的意見、建議和調(diào)研對貨物的滿意度,提出改進(jìn)意見;

(3)每天早7:30—10:00,對菜肉進(jìn)行驗(yàn)收,確保質(zhì)量關(guān);

(4)每天早12:30—13:00對各班用餐情況進(jìn)行檢查;

(5)對此項(xiàng)工作做好宣傳。

(6)組織部分教師代表,檢查營養(yǎng)餐實(shí)施工作。

3、營養(yǎng)午餐管理組:

組長:任代均。

成員:各班主任、值班領(lǐng)導(dǎo)、值周教師

職責(zé)和要求:

(1)監(jiān)督食堂按時(shí)足額提供新鮮可口的午餐;

(2)按時(shí)發(fā)放就餐用卷,并履行好手續(xù)。

(3)指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作,督促學(xué)生按時(shí)午餐,不能浪費(fèi);

(4)指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作,按時(shí)交后勤領(lǐng)導(dǎo);

(5)按時(shí)督促學(xué)生安排的時(shí)間用餐。

(6)了解學(xué)生情況,及時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校;

(7)按時(shí)督促將用餐后的餐具清潔、消毒;

(三)工作實(shí)施具體步驟:

1、每日分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭,負(fù)責(zé)驗(yàn)收菜和肉(數(shù)量、質(zhì)量),并移交營養(yǎng)餐工程管理人(食堂工作人員)登記后保管、加工;

2、每天早8:20組織加工人員,按一定按質(zhì)按量加工;

3、每天中午分班到食堂用餐;

4、值班教師督促學(xué)生用餐,指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放班級垃圾桶,不得亂扔;

5、餐后,由值班教師或班級學(xué)生將登記表統(tǒng)計(jì)后,裝訂存檔;

6、食堂人員將各班的餐具消毒清洗整理,并打掃加工場所。

(四)實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)

我校實(shí)施學(xué)生在校期間每生每天免費(fèi)提供葷素搭配菜一個(gè)(具體詳見食堂食譜安排)、根據(jù)資金使用情況適時(shí)更換菜譜,但必須保證每生足額享受國家3元的補(bǔ)助。

(五)實(shí)施時(shí)間:

從20XX年4月起實(shí)施。

(六)就餐形式:

每天早12:00時(shí),先由各班統(tǒng)計(jì)人數(shù),報(bào)告到加工組,再由加工組按上報(bào)人數(shù)足額按每日菜譜備菜,中餐學(xué)生正常就餐的同時(shí),發(fā)給營養(yǎng)餐劵,領(lǐng)餐后由監(jiān)督小隊(duì)監(jiān)督食用,領(lǐng)導(dǎo)小組巡回檢查。

(七)責(zé)任追究

食堂必須建立嚴(yán)格的索票、索證、留樣制度,加工人員必須嚴(yán)格按照相關(guān)的食品安全法規(guī)加工食物,并且按相關(guān)規(guī)定定期進(jìn)行身體檢查。

凡因管理不善或各種失誤,造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的,將追究相關(guān)人員的責(zé)任。

凡因向?qū)W校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人,學(xué)校將申請相關(guān)部門依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)厲處理。

(八)安全防范

學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識,樹立安全第一的思想,建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制,包括日常的安全防范措施,應(yīng)急預(yù)案等。

三、管理系統(tǒng)建設(shè)

1、班級學(xué)生實(shí)行實(shí)名制,對每個(gè)學(xué)生的營養(yǎng)餐票發(fā)放必須要有記錄、學(xué)生簽名。

2、學(xué)生營養(yǎng)狀況沒學(xué)年學(xué)生體檢的時(shí)候,班主任要做好檢測登記工作,了解每一位學(xué)生的健康變化狀況。

四、制定本校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生,及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害,保障廣大師生身體健康和生命安全,切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害,維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》 及教育部門的有關(guān)要求,從我校實(shí)際出發(fā),特制定本預(yù)案。

(一)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組:

組 長:XXX。

副組長:XX。

張向陽

2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé):

(1)在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后,立即趕赴現(xiàn)場,詳細(xì)了解情況。

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展。

積極協(xié)助有關(guān)部門對學(xué)生進(jìn)行救治、對造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查,及時(shí)追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因,并立即逐級報(bào)告上級主管部門,協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。

(2)定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,形成評估和反饋意見,及時(shí)查漏補(bǔ)缺。

(3)統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實(shí)整改措施,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

(二)日常工作的開展

1、完善制度。

建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等,懸掛于墻壁醒目處。

2、強(qiáng)化督查。

在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,以各項(xiàng)食品

衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),結(jié)合學(xué)校其它安全工作,進(jìn)行定期和不定期的食品安全及食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。

3、落實(shí)職責(zé)。

以任代均(校長)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

4、加強(qiáng)教育。

加強(qiáng)對廣大師生及食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育,通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式,豐富衛(wèi)生知識,增強(qiáng)衛(wèi)生意識,提高自覺性和責(zé)任感。

(三)具體的應(yīng)急措施

學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理小組,事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度,一旦發(fā)生疑似食物中毒,立即啟動學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制,學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)立即做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作:

1、積極組織搶救病人,盡可能按照就近、相對集中的`原則進(jìn)行搶救處理。

在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐,嘔吐有利于毒物排出。

及時(shí)送往上級醫(yī)院妥善處理病人,及時(shí)解決有關(guān)問題。

2、立即向中心校、區(qū)校報(bào)告學(xué)生中毒情況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等,如果懷疑與投毒有關(guān),還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告。

3、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定,食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)制、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認(rèn),要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道,及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開,并如實(shí)向上級部門匯報(bào),不瞞報(bào)、謊報(bào)。

對一些謠傳也要及時(shí)澄清,避免師生、家長不必要的恐慌。

同時(shí)要安撫好中毒學(xué)生,穩(wěn)定學(xué)生情緒,做好與學(xué)生家長溝通,維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

4、保護(hù)好現(xiàn)場,保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品,維持原有的生產(chǎn)狀況。

放入冷藏箱(柜)交調(diào)查人員,禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。

追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。

對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。

5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后,配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。

同時(shí)介紹中毒的情況并開展現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查。

對剩余的食物予以暫時(shí)封存。

待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后,按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場消毒清潔處理。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。

(四)注意事項(xiàng)

⑴穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。

⑵事故發(fā)生后,要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑶發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時(shí),應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。

⑷迅速向區(qū)校及衛(wèi)生部門報(bào)告。

⑸做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn),若是校外食物所致,也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

⑹迅速排查食用致毒食物的師生名單,并檢查他們的身體狀況。

⑺積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

(五)相關(guān)具體應(yīng)急實(shí)施遵照學(xué)校食品安全事故緊急預(yù)案。

篇二:學(xué)校營養(yǎng)餐正餐試點(diǎn)工作實(shí)施方案

為了進(jìn)一步貫徹落實(shí)國家、省、市、縣關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃等文件精神,依據(jù)鎮(zhèn)賚縣營養(yǎng)餐正餐試點(diǎn)工作方案要求,結(jié)合我校實(shí)際,特制定實(shí)施方案如下:

一、 實(shí)施目標(biāo)和任務(wù)

(一) 目標(biāo)

認(rèn)真組織、精心安排、周密部署,使?fàn)I養(yǎng)餐正餐科學(xué)、規(guī)范、合理。

(二) 任務(wù)

1、科學(xué)提供營養(yǎng)膳食。

結(jié)合學(xué)生生長發(fā)育、飲食習(xí)慣、營養(yǎng)現(xiàn)狀及需求,科學(xué)合理地制訂出每周營養(yǎng)正餐食譜,通過提供早餐的形式,為學(xué)生提供營養(yǎng)補(bǔ)充。

2、全面改善就餐條件。

本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則,合理使用食堂,進(jìn)一步優(yōu)化學(xué)生的就餐環(huán)境,保證學(xué)生就餐“安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)”。

3、積極開展?fàn)I養(yǎng)教育。

充分發(fā)揮“膳食委員會”的作用,積極實(shí)施營養(yǎng)配餐、科學(xué)飲食方面的指導(dǎo)服務(wù),向?qū)W生、家長、老師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識,正確引導(dǎo)他們形成科學(xué)的營養(yǎng)觀念和良好

的飲食習(xí)慣。

二、實(shí)施原則與范圍

(一)原則

1、學(xué)校主體、協(xié)調(diào)推進(jìn)。

我校作為試點(diǎn)實(shí)施單位,要統(tǒng)籌協(xié)調(diào)縣營養(yǎng)辦的指導(dǎo)、檢查、監(jiān)督,確保試點(diǎn)工作有序?qū)嵤?/p>

2、因地制宜、開拓創(chuàng)新。

結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件,經(jīng)濟(jì)水平、飲食特點(diǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣等,不斷創(chuàng)新工作機(jī)制,穩(wěn)定推進(jìn),為全面推進(jìn)營養(yǎng)餐正餐工作積累經(jīng)驗(yàn)。

3、安全衛(wèi)生、確保質(zhì)量。

堅(jiān)持“安全、衛(wèi)生”作為首要條件,嚴(yán)格把好關(guān),堅(jiān)決防止重大責(zé)任事故的發(fā)生,確保食品安全和學(xué)生健康。

(二)范圍

全體在校生,學(xué)生不花錢,國家按每天每生正餐3.80元標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)助。

每周一到周五所有在校生到食堂吃早餐,雙休日和節(jié)假日上課時(shí)由食堂提供用餐。

1、內(nèi)容

學(xué)校采取食堂供餐,為學(xué)生提供早餐服務(wù)。

制定供餐食譜,做到合理搭配、營養(yǎng)均衡,保證營養(yǎng)和質(zhì)量。

2、保障措施

(1)落實(shí)責(zé)任,保證食品安全。

建立健全食品安全保障機(jī)制和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案崗位責(zé)任制,明確突發(fā)情況下的應(yīng)急措施。

(2)規(guī)范程序、嚴(yán)格資金管理。

嚴(yán)格執(zhí)行原料采購、食品配送

管理程序,把好質(zhì)量和安全關(guān)。

嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度,資金單獨(dú)設(shè)立帳戶、臺帳齊全,做到貼上清楚,確保各項(xiàng)工作規(guī)范操作。

(3)加強(qiáng)管理、完善資助政策。

要按照縣里要求,加強(qiáng)對食堂工作的領(lǐng)導(dǎo),實(shí)行校長負(fù)責(zé)制,并確定一名校級領(lǐng)導(dǎo)分管,配備兼職1名食堂管理員。

要建立推進(jìn)計(jì)劃實(shí)名制深知管理系統(tǒng)和學(xué)生檔案,對受助學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)信息,實(shí)行動態(tài)管理,確保受助學(xué)生信息真實(shí)、可靠。

(4)廣泛宣傳,積極開展?fàn)I養(yǎng)教育。

制定切實(shí)可行的教育方案,采取各種形式和辦法,向社會宣傳這項(xiàng)惠民政策。

同時(shí)廣泛聽取社會各方面意見和建議,及時(shí)改進(jìn)工作,認(rèn)真總結(jié)。

四、組織實(shí)施

1、食堂建設(shè)與管理。

具備供應(yīng)的食品品種,數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品烹飪、貯存等場所。

2、具備消毒、更衣、洗手、照明、通風(fēng)、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施。

3、建立健全安全管理制度,配備兼職食品安全管理員。

4、加強(qiáng)從業(yè)人員的衛(wèi)生管理、工作人員必須進(jìn)行健康檢查,取得有效的健康合格證明后方可上崗。

同時(shí)定期參加有關(guān)部門和單位組織的食品安全培訓(xùn),增強(qiáng)食品安全意識,提高食品安全操作技能。

堅(jiān)持每日晨檢制度,發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口感染等有礙食品安全病癥的人員就立即離開工作崗位,治愈后方可重新上崗。

從業(yè)人員必須統(tǒng)一著裝,工作前,處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手,接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒,穿戴清潔的工作衣、帽,并將頭發(fā)置于帽內(nèi),不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

5、食品采購。

從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等采購的,嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證、采購清單等文件。

6、食品貯存。

專設(shè)柜貯存和保鮮設(shè)備,達(dá)到分類、分架、標(biāo)識,防止交叉污染。

7、食品留樣。

每餐次的食品成品須留樣,并按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用窗口內(nèi),留樣時(shí)間為48小時(shí),留量100克、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員。

8、餐用具清洗與消毒,并存放在專用保潔設(shè)施內(nèi),采用熱力方法進(jìn)行消毒。

9、供餐過程中要準(zhǔn)確掌握就餐學(xué)生總數(shù)和每天就餐人數(shù),執(zhí)行學(xué)校制定的作息時(shí)間按時(shí)就餐。

10、嚴(yán)格執(zhí)行校長陪餐制度,安排好陪餐時(shí)間表,和學(xué)生同吃一鍋飯,陪餐費(fèi)自理,不擠占學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃補(bǔ)助資金,住宿生餐費(fèi)收繳不能因執(zhí)行早餐而改變,要將早餐的資金安排到其他餐次中,提高用餐標(biāo)準(zhǔn)。

五、組織領(lǐng)導(dǎo)

為確保試點(diǎn)工作有序?qū)嵤瑢iT成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組,人員組成如下:

組長:劉達(dá)(校長兼黨支部書記) 副組長:遲曉波(副校長)

張國軍(副校長)

吳國軍(副校長)

連洪祥(副書記)

組 員:林長貴 (總務(wù)主任)

張 威(班主任)

張效杰(班主任)

白俊峰(班主任)

季永新(班主任)

陳一平(會 計(jì))

建平中學(xué)

20XX年3月1日

幼兒園化食堂建設(shè)實(shí)施方案

幼兒園化食堂建設(shè)實(shí)施方案 篇1

一、指導(dǎo)思想

以創(chuàng)甲級幼兒園為精神動力,以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè),提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水平,提高整體品位,努力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口,讓教師安心,家長放心,幼兒歡心!

二、工作設(shè)想

(一)完善各類制度

1、強(qiáng)化出勤管理,點(diǎn)名又點(diǎn)時(shí),杜絕遲到早退現(xiàn)象。

2、蔬菜購入采用多人組合法,買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé),互相督促,總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督,園長統(tǒng)一審批。

3、師生用餐保證菜的品種多樣化,力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化。

4、進(jìn)行成本核算,積極發(fā)揮膳管會的作用,不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

(二)提高職工整體素質(zhì)

1、組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料,并適當(dāng)組織外出參加學(xué)習(xí),提高職工衛(wèi)生意識。

2、分工力求細(xì)化,進(jìn)一步明確崗位職責(zé),崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,提高職工崗位意識和服務(wù)意識。

3、創(chuàng)設(shè)競爭機(jī)制,在同一崗位,不同崗位間展開競爭,讓職工在競爭中增強(qiáng)主人翁意識,并提高技術(shù)熟練度。

(三)革新工作流程

在上學(xué)期試行的`洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上,適當(dāng)作一些改進(jìn)。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件,認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈,炒菜要把正火候,貯菜要生熟分開,各類用具要分類擺放和使用。

2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到"一天一消毒",小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食間用紫外線燈消毒,消毒工作有專人負(fù)責(zé),并做好消毒記錄。

3、防蠅設(shè)施已有紗窗,滅蠅燈。紗窗要關(guān)好,滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)。

4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗,工作期間一律要穿戴好工作衣帽,保持好個(gè)人衛(wèi)生,衛(wèi)生不符要求的不得上崗,環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,保證每周一次大掃除。

5、食堂灶具等處均用電和柴油,要求職工規(guī)范操作,時(shí)刻注意用電和燃油的安全。

6、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理,貴重物品存放在庫房內(nèi),物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳。

三、食堂工作行事歷周次內(nèi)容

1、分好工,明確有關(guān)制度和職責(zé)。

2、膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿,征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查。

3、職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查。

4、食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查。

5、餐具存放情況抽查。

6、考核制度定稿。

7、職工個(gè)人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。

8、師生用餐情況調(diào)查。

9、防蠅設(shè)施檢查。

10、職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)。

11、衛(wèi)生消毒抽查。

12、環(huán)境衛(wèi)生抽查。

13、膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查。

14、衛(wèi)生消毒抽查。

15、衛(wèi)生工作全面調(diào)查。

16、工作交流、總結(jié)回顧、評比表彰食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫。

幼兒園化食堂建設(shè)實(shí)施方案 篇2

一、指導(dǎo)思想

食堂文化建設(shè)是學(xué)校創(chuàng)建“人文校園、綠色校園、書香校園、和諧校園”工程的一個(gè)重要方面,加強(qiáng)食堂文化建設(shè),旨在增強(qiáng)服務(wù)意識,提高管理水平,培養(yǎng)學(xué)生自主意識和良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,促進(jìn)學(xué)生的身心健康,營造一個(gè)和諧、溫馨的校園人文環(huán)境。

二、主要設(shè)想

(一)精心設(shè)計(jì),創(chuàng)設(shè)良好的就餐環(huán)境。

根據(jù)學(xué)生健康活潑的身心特點(diǎn),廣泛征求意見,對一、二樓學(xué)生餐廳的就餐環(huán)境進(jìn)行布置,在學(xué)生餐廳的墻壁和立柱上安排一些水果、蔬菜等鮮亮逼真的圖案,結(jié)合愛惜糧食、文明就餐、講究衛(wèi)生、和諧相處、助人為樂等基本要求有機(jī)安排一些宣傳標(biāo)語,讓每一面墻都能 與學(xué)生形成交流,讓一句話都能給小朋友一個(gè)啟迪。同時(shí)在食堂外走廊精心布置中華飲食文化、文明就餐要求及小廚師實(shí)踐剪影等宣傳畫廊,使學(xué)生能夠通過就餐學(xué)到知識養(yǎng)成習(xí)慣,并培養(yǎng)學(xué)生主動參與實(shí)踐的良好品質(zhì)。

(二)強(qiáng)化管理,加大對過程的考核和宣傳力度。

組織后勤服務(wù)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度,規(guī)范服務(wù)行為,講究服務(wù)質(zhì)量,提高服務(wù)效率。在學(xué)生餐廳分別設(shè)立“后勤工作人員文明監(jiān)督崗”、“文明餐區(qū)公布欄”、“崗位能手公示欄”及服務(wù)反饋意見箱及服務(wù)熱線。為了提高各年級和班級就餐管理的水平專門設(shè)立“文明餐區(qū)經(jīng)驗(yàn)介紹公示欄”,對文明餐區(qū)的管理水平和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行推廣和宣傳。行政處與學(xué)生處、大隊(duì)部及值周老師共同配合,加強(qiáng)日常的檢查、監(jiān)督和考核,努力使全體師生員工自覺形成一種主動參與的責(zé)任感和樂于爭先的使命感,從而使食堂就餐管理工作開創(chuàng)一個(gè)新局面。

(三)營造人文化、特色化的生活氛圍。

食堂文化建設(shè)應(yīng)充分體現(xiàn)以人為本的工作宗旨,一方面根據(jù)住校生遠(yuǎn)離父母的.情況,與學(xué)生處合作為住校生專門開展“生日祝?!毕盗谢顒?,在當(dāng)日公布“祝?!痢痢辽湛鞓贰闭故九频耐瑫r(shí),還專門準(zhǔn)備一份生日禮物:一句祝福的話,一張祝福的卡,一碗祝福的面,一塊祝福的蛋糕等,為孩子們營造一個(gè)歡樂的氣氛,讓孩子們充分感受學(xué)校大家庭的溫暖。另一方面,為了給師生員工提供營養(yǎng)搭配合理,價(jià)廉物美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),我們還組織后勤服務(wù)人員開展“請進(jìn)來,走出去”的學(xué)習(xí)交流活動,不斷提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平。

(四)完善各項(xiàng)規(guī)章制度,建立健全食堂運(yùn)行管理臺帳。

對食堂采購、操作、保管、財(cái)務(wù)等各項(xiàng)規(guī)章制度執(zhí)行情況進(jìn)行一次全面深入的檢查和總結(jié),對運(yùn)行管理過程中存在的問題或薄弱環(huán)節(jié)及時(shí)進(jìn)行整改,加大考核力度,加強(qiáng)日常管理的臺帳建設(shè),做到目標(biāo)明確到位,制度執(zhí)行到位,責(zé)任落實(shí)到位,檢查評比詳細(xì)記載并及時(shí)反饋,擬采用校務(wù)公開的形式對食堂運(yùn)作管理過程中的財(cái)務(wù)收支,物品采購及保管、操作流程及要求,員工及餐區(qū)的考核等情況進(jìn)行公開。

三、實(shí)施過程

1、通過食堂工作研討會提交方案并征求意見;

2、完善創(chuàng)新方案并拿出預(yù)算報(bào)校長室研究;

3、在已部分實(shí)施的基礎(chǔ)上,全面組織實(shí)施方案;

4、學(xué)期或?qū)W年結(jié)束時(shí),對方案實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)。

幼兒園化食堂建設(shè)實(shí)施方案 篇3

為保障學(xué)生集體飲食安全,根據(jù)寶金教育【20xx】55號文件精神,加強(qiáng)學(xué)校集體食堂硬件建設(shè)和制度建設(shè),實(shí)施量化分級管理”。為確保此項(xiàng)工作落到實(shí)處,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)及相關(guān)文件要求,制定本實(shí)施方案:

一、指導(dǎo)思想

認(rèn)真落實(shí)食品衛(wèi)生法,通過實(shí)施學(xué)校食堂的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),進(jìn)一步改進(jìn)集體食堂硬件條件,完善各項(xiàng)規(guī)章制度,按要求對食堂進(jìn)行量化分級管理,確保我校食堂能夠?yàn)閷W(xué)生提供更優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù),防止食物中毒及食源性疾病的發(fā)生。

二、組織保障

學(xué)校成立創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組,馮小建任組長,組員:葛會寧、譚會強(qiáng)、楊林科、王智偉,履行以下職責(zé):

1、制定學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)實(shí)施方案及工作計(jì)劃。

2、制定統(tǒng)一的學(xué)校食堂硬件建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),各種衛(wèi)生制度及食品衛(wèi)生量化評分標(biāo)準(zhǔn)。

3、對食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)及量化分級管理工作進(jìn)行檢查。

三、工作措施及時(shí)間安排

1、宣傳動員階段:(20xx年3月20日——5月31日)

成立組織機(jī)構(gòu),制定創(chuàng)建實(shí)施方案。

2、組織實(shí)施階段:(6月1日——8月31日)

根據(jù)學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)實(shí)施方案及《金臺區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)》相關(guān)要求自查、整改、完善。自評合格后提出申請。

9月1日——10月30日迎接上級評估驗(yàn)收檢查。

幼兒園化食堂建設(shè)實(shí)施方案 篇4

學(xué)校食堂是學(xué)校后勤服務(wù)保障體系的重要組成部分,是學(xué)生集體用餐和日常生活的重要場所,學(xué)校食堂的建設(shè),直接關(guān)系到學(xué)生的身心健康,關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)秩序和社會的穩(wěn)定。為了落實(shí)國辦發(fā)〔20xx〕54號《關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》,確保學(xué)生健康成長,根據(jù)我校學(xué)生就餐實(shí)際和發(fā)展需要,現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下:

一、基本情況

xx中學(xué)座落在xx辦事處轄區(qū)西南角,緊鄰xx市經(jīng)適房。

學(xué)校一直沒有食堂,20xx年,由于學(xué)校的簡易食堂屬危房不能繼續(xù)使用,而且學(xué)生對快餐店的飯餐不滿意,遵照學(xué)生的意見,自行解決午餐問題。

午餐的解決的具體情況是這樣的:老師基本自己帶飯,在學(xué)校吃午餐;學(xué)生中,自己帶飯學(xué)校加熱的106人,去親戚家吃飯的10人,門外小攤或附近的小飯店吃飯的114人,回家吃飯的有648人。在學(xué)校吃飯的師生達(dá)320人之多,這些人中有一百多人吃的是路邊餐,不安全,沒營養(yǎng),而且是冷飯。

二、食堂建設(shè)設(shè)想

1、就餐人數(shù)預(yù)估

考慮到現(xiàn)在的家長中,絕大多數(shù)是打工一族,學(xué)生的午飯大多由爺爺奶奶代為解決。如果學(xué)校有食堂,回家吃飯的學(xué)生中一定有很大的一部分會在學(xué)校食堂就餐,因此,在學(xué)校就餐人數(shù)遠(yuǎn)不止320人。隨著學(xué)生人數(shù)的逐年增加,這一數(shù)字還會有較大的變化。

2、食堂建設(shè)

根據(jù)我校日就餐學(xué)生數(shù)及發(fā)展預(yù)測,需建食堂500平方米。其中,餐廳300平方米;廚房等其功能室合計(jì)約200平方米。餐桌、餐具及食堂各類設(shè)施設(shè)備約需20萬元。

方案一:鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu),按1200元/平米計(jì)算,約需資金60萬元,總計(jì)約需80萬元。

方案二:輕型鋼結(jié)構(gòu),按350元/平米計(jì)算,約需17.5萬元,總計(jì)約需37.5萬元。

鑒于學(xué)生的身心健康,敬請領(lǐng)導(dǎo)幫助解決為盼!

幼兒園化食堂建設(shè)實(shí)施方案 篇5

一、項(xiàng)目基本情況

1、項(xiàng)目名稱:食堂建設(shè)工程

2、建設(shè)性質(zhì):新建

3、項(xiàng)目業(yè)主:崇遠(yuǎn)

4、建設(shè)地址:校園內(nèi)

5、項(xiàng)目目標(biāo):新建一個(gè)食堂,解決學(xué)生就餐。

6、建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容:新建食堂230平方米。

7、項(xiàng)目資金概算:共計(jì)投入資金34.5萬元。

8、新建工程建設(shè)時(shí)間:20XX年8月——20XX年11月。

9、項(xiàng)目業(yè)主法人代表及聯(lián)系電話:法人代表:劉建國,聯(lián)系電話:XXXX

二、項(xiàng)目學(xué)校概況

隨著我縣教育事業(yè)發(fā)展的加快和質(zhì)量的提升,我?,F(xiàn)有辦學(xué)條件不能滿足標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的基本要求,也不能為全校師生提供就餐。因此,急需新建一個(gè)食堂,滿足我校師生就餐的需求。

三、項(xiàng)目建設(shè)依據(jù):

(1)縣教委下達(dá)的《關(guān)于20XX年農(nóng)村義務(wù)教育食堂建設(shè)資金分配的通知》石教委文【20XX】11號文件。

(2)國家校舍安全工程要求。

四、學(xué)校新建食堂的必要性和可行性

(一)項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)

我?,F(xiàn)有辦學(xué)條件還存在不足,現(xiàn)國家通過各學(xué)校加大基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)力度。食堂建設(shè)工程項(xiàng)目的建設(shè),極大的改善了我校的辦學(xué)條件,能使我校辦好人民滿意教育。

(二)項(xiàng)目建設(shè)的必要性和可行性

1、項(xiàng)目建設(shè)的背景及意義

國家“十二五”發(fā)展規(guī)劃綱要指出;全面實(shí)施素質(zhì)教育,著力完成“普及、發(fā)展、提高”三大任務(wù),加快教育結(jié)構(gòu)調(diào)整,促進(jìn)教育全面協(xié)調(diào)發(fā)展,建設(shè)學(xué)習(xí)型社會。提高教育教學(xué)質(zhì)量,促進(jìn)國民素質(zhì),在實(shí)施科教興國戰(zhàn)略和人才強(qiáng)國戰(zhàn)略中具有特殊重要地位。

根據(jù)教育要均衡發(fā)展的特點(diǎn)和重慶城鄉(xiāng)統(tǒng)籌要求,學(xué)校要更好地面向社會、面向市場辦學(xué),緊密結(jié)合生產(chǎn)服務(wù)一線對人才的要求,實(shí)行靈活多樣的人才培養(yǎng)模式。突出技能和實(shí)踐能力的培養(yǎng),抓好以敬業(yè)和誠信為重點(diǎn)的道德教育,提高教育服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的能力。西部大開發(fā)需要人才,人才的培養(yǎng)離不開教育,教育的基石就是教學(xué)設(shè)施和師資的保障。教育體制改革的根本目的就是提高全民族素質(zhì),多出人才,出好人才,國家正在著力調(diào)整宏觀教育結(jié)構(gòu),拓寬人才培養(yǎng)的道路,構(gòu)建有利于實(shí)施素質(zhì)教育的人才的“立交橋”,滿足人民群眾日益增長的對教育的需求。

2、項(xiàng)目建設(shè)的必要性

(1)有利于提高學(xué)生身體素質(zhì),提高教育質(zhì)量

由于我縣地處山區(qū),學(xué)生生活比較貧困,現(xiàn)由財(cái)政撥資金予以提高,而我們部分學(xué)校無基本的就餐條件,因此學(xué)校須盡快改善學(xué)校的就餐環(huán)境,可以提高學(xué)校的弱勢群體利益,達(dá)到人人都可以享受平等教育、構(gòu)建和諧社會的目的。

(2)完善學(xué)校公益性基礎(chǔ)設(shè)施、提高學(xué)校整體辦學(xué)水平、加快教育事業(yè)發(fā)展的需要

學(xué)校教學(xué)環(huán)境條件差、基礎(chǔ)薄弱的格局,各項(xiàng)公益性基礎(chǔ)設(shè)施很不完備,影響了學(xué)生綜合素質(zhì)的提高,這嚴(yán)重制約了學(xué)校整體辦學(xué)水平的提高,影響了教育事業(yè)發(fā)展的需要,更制約了教育均衡發(fā)展。

綜上所述我校食堂建設(shè)工程項(xiàng)目的建設(shè)是迫在眉睫。

五、項(xiàng)目場址選擇

(一)、場址條件

1、建設(shè)地點(diǎn):xxxx

2、地形地貌條件:該建設(shè)地區(qū)的地勢坡度不大,有點(diǎn)起伏,地質(zhì)結(jié)構(gòu)良好,基礎(chǔ)良好,建設(shè)時(shí)只需平整場地即可。

3、地質(zhì)情況:根據(jù)建設(shè)該地區(qū)的地質(zhì)情況,參考學(xué)校已建的建建筑物的地質(zhì)勘察資料,可推斷該地區(qū)的巖土空間分布單一穩(wěn)定,無凍土,場地類別為Ⅱ類,基礎(chǔ)承載力特征值均在160Kpa左右。

4、地震條件:根據(jù)國家地震局2004年發(fā)布的1/4000萬地震烈度圖,該地的抗震設(shè)防烈度均為7度。

5、公共設(shè)施條件

(1)供電

供電由該區(qū)域供電公司供應(yīng),能滿足學(xué)校單回路供電要求。

(2)給水

供水采用就近或就便取水方式,根據(jù)《建筑給排水設(shè)計(jì)規(guī)范》,學(xué)校日最高用水量約為500~1000L,總供水量可滿足該建筑物的需求。

(3)我校有公路直通學(xué)校。

6、社會環(huán)境條件:該建設(shè)地點(diǎn)在原校園內(nèi),不屬于國家自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)等禁建區(qū)場地,符合國家環(huán)境保護(hù)法規(guī)要求。

7、法律支持條件:我校建設(shè)地點(diǎn)屬于集體土地,我校擁有使用權(quán),符合當(dāng)?shù)氐母黜?xiàng)法律約束條件。

8、施工條件:該項(xiàng)目在施工期間,水、電用量不大,變電房就在學(xué)校附近,可從就近引入,所需用的砂、石、水泥由本地供應(yīng),運(yùn)輸距離均在50公里以內(nèi),普通木門和塑鋼窗由本地采購,鋼材均由外地購入。

六、項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度計(jì)劃

1、工程進(jìn)度安排

第一階段:20XX年8月,立項(xiàng)、規(guī)劃等前期工作。

第二階段:20XX年8月—20XX年11月,我校食堂建設(shè)工程及附屬工程,竣工并驗(yàn)收,20XX年12月正式投入使用。

2、工程資金來源

縣教委下達(dá)的關(guān)于20XX年食堂建設(shè)的中央專項(xiàng)資金。

七、項(xiàng)目保障措施

為加強(qiáng)對我校新建食堂工程(以下簡稱“工程”)的建設(shè)監(jiān)督管理,確保工程質(zhì)量、安全、進(jìn)度和效益,依照國家有關(guān)法律法規(guī)。

1、工作要點(diǎn) 監(jiān)督檢查工作必須堅(jiān)持實(shí)事求是的原則,重實(shí)地調(diào)查研究、重證據(jù),在適用法律和行政紀(jì)律上人人平等。

2、工作方法 監(jiān)督檢查工作實(shí)行教育與懲處相結(jié)合、監(jiān)督檢查與改進(jìn)工作相結(jié)合。 監(jiān)督檢查工作建立舉報(bào)制度。群眾參與。

3、 職責(zé)分工

(1)“工程”接受群眾和上級領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督。

(2)在中心校領(lǐng)導(dǎo)下,共同配合,按照“實(shí)施方案”要求,對本?!靶蘅樄こ獭睂?shí)施進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

(3)按要求開展“工程”監(jiān)督檢查工作;每月年向中心校舍安全工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告監(jiān)督檢查情況。

(4)對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,及時(shí)組織整改,造成嚴(yán)重影響和重大損失的要追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

(5)對各部門職責(zé)落實(shí)情況和“工程”組織管理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查;對“工程”規(guī)劃和年度項(xiàng)目預(yù)算(計(jì)劃)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查;為各項(xiàng)監(jiān)督檢查工作提供學(xué)?;厩闆r和“工程”規(guī)劃情況。

(6)其工作人員在“工程”實(shí)施中的問題;受理違反行政紀(jì)律問題線索;調(diào)查處理違反行政紀(jì)律案件;受理對其違規(guī)違紀(jì)行為不服。

餐飲行業(yè)網(wǎng)站建設(shè)目的有哪些

餐飲行業(yè)如果有加盟項(xiàng)目的話,做好企業(yè)站然后進(jìn)行推廣,是一個(gè)很大的商機(jī)。

如何搞好企業(yè)食堂文化建設(shè)?使氛圍融洽?

關(guān)于如何提高《食堂滿意度》

——美國奧辛頓工業(yè)公司的總裁曾提出一條“黃金法則”:“關(guān)愛你的客戶,關(guān)愛你的員工,那么市場就會對你倍加關(guān)愛?!?/p>

一、 食堂現(xiàn)狀分析

1、 食堂現(xiàn)狀

a現(xiàn)狀:

1)近期公司有很多同事沒有來食堂吃飯了,這讓我看的很心酸。

2) 食堂的人員像機(jī)械一樣的工作,有責(zé)任沒感情。

3) 多種食品物價(jià)出現(xiàn)上漲,就餐會要受到影響。

4) 食堂安全衛(wèi)生問題。

b分析:這種現(xiàn)象持續(xù)下去,抗議的現(xiàn)象可能還會放大。慢慢的大家都說食堂的飯不好吃。且對新同事來公司而言,是一種很不好的印象,不然以后會產(chǎn)生:

(1)食堂頻繁換廚師及工作管理人員;

(2)全體員工工作積極性和抱怨的問題。

(3)工業(yè)園區(qū)后人員不斷地增加,食堂就去到了一個(gè)舉足輕重的作用,食堂做得好會給人事部留人增加不少分?jǐn)?shù)。

二、如何執(zhí)行

我認(rèn)為分別從這幾方面努力可以改善食堂的滿意度:

1、(目標(biāo)導(dǎo)向)召開全體員工座談會,在座談會上,行政中心宣布各項(xiàng)食堂的新制度,然后(總經(jīng)理以上或總裁)發(fā)表對大家今后的期待。

2、(形成文化,減少硬性要求)打造并宣傳高氏集團(tuán)食堂文化,形成良好的素質(zhì)和環(huán)境,同化員工思想,營造一個(gè)氛圍:活潑和諧、愉快輕松的食堂氛圍。(讓同事覺得朋友聚餐 家庭聚會 情侶約會 商務(wù)宴請 都合適的環(huán)境,而不是一個(gè)單調(diào)的員工食堂)

3、(食堂自身的提高)食堂服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境?!M(jìn)行商業(yè)化經(jīng)營。

1、目的

盡我們最大的能力為實(shí)現(xiàn)公司的戰(zhàn)略目標(biāo)努力。提高員工對食堂的滿意度,增強(qiáng)員工對公司的依賴度。

2、理念

《今天,在家吃飯?!?/p>

4、責(zé)任

食堂主管(李梨花那邊)負(fù)責(zé)本方案的執(zhí)行與管理,行政中心監(jiān)督本方案的執(zhí)行和協(xié)助執(zhí)行。

三、怎么做??

1、食堂文化理念的建設(shè):積極推進(jìn)食堂的目標(biāo)、任務(wù)、承諾等。(這樣大家做的每一件是都是朝一個(gè)方向。分別及時(shí)張貼文明就餐要求,員工食堂行為準(zhǔn)則,食堂管理制度。)。掛上期待的標(biāo)語,以鮮明的態(tài)度向全體員工發(fā)出積極號召,并且以煥然一新的精神面貌和服務(wù)態(tài)度來證實(shí)高氏集團(tuán)的食堂文化理念。

2、對食堂的工作人員作出系統(tǒng)職業(yè)化培訓(xùn),增強(qiáng)服務(wù)意識和服務(wù)水平,全體員工統(tǒng)一工作服,凡是進(jìn)廚房的人必須換衣服。(食堂每天早上晚上都要開早會和夕會,:早會列舉今天一天自己所要做的事由哪些,要達(dá)到什么樣的標(biāo)準(zhǔn)。夕會報(bào)告今天一天的工作進(jìn)度,沒完成的原因等等。早會領(lǐng)導(dǎo)對同事鼓勵,夕會要指導(dǎo)各個(gè)方面工作,并指出對他的期待)

3、增強(qiáng)廚師的責(zé)人意識,與 PBC薪酬直接掛鉤(多向外學(xué)習(xí)提高菜品質(zhì)量、做到營養(yǎng)配餐、多聽取意見勤換菜譜、共同確定伙食標(biāo)準(zhǔn),堅(jiān)持“公平,合理。滿意”的原則。)

4、增加和提高食堂的活動內(nèi)容,營造:和諧、輕松、愉快氛的圍印象。(組織員工來食堂活動,例如:看電影、K歌、表演節(jié)目、節(jié)日慶典等)

5、提高食堂環(huán)境檔次、潛移默化的影響同事的認(rèn)識新的食堂文化,添置綠色植物、有意義的壁畫、溫馨提示等,進(jìn)一步改善食堂的進(jìn)餐環(huán)境。同時(shí),豐富用餐時(shí)間的環(huán)節(jié),放一些合適的音樂,電視。有了電視的食堂便多了一些交流的意味和話題??措娨?、吃飯更多在于氣氛和交流。NBA/CBA聯(lián)賽、社會新聞等,食堂便成了一個(gè)絕佳的聚會論壇。因此,要注重食堂的電視文化,這也是食堂文化建設(shè)的一個(gè)重要載體。

6、絕對狠抓用餐文化,是這次食堂文化建設(shè)首抓必抓的,杜絕不了這種現(xiàn)象,做什么都是白搭。(我愿意去負(fù)責(zé)這個(gè),做不好我符彪立刻辭職走人。)同事現(xiàn)在都是排隊(duì)進(jìn)餐,這是一種良好的氛圍,體現(xiàn)了食堂的文明,但是在食堂也發(fā)現(xiàn)有這樣的問題,有部分人在插隊(duì),打湯、打飯打菜程序紊亂,容易相撞。我們提倡文明進(jìn)餐、和諧社會。張貼一些具有教育意義的名言、警句,比如:進(jìn)門排友誼之隊(duì)、出門行誠信之道;為他人留下一片天空、為自己留下一份風(fēng)度等。提倡自己用后的餐盤帶到了回收處,留出空位給下一個(gè)進(jìn)餐者。

7、公司年度都按照一定的比例選取工作的優(yōu)秀者進(jìn)行獎勵,使大家能夠體會到領(lǐng)導(dǎo)對我們工作的的認(rèn)可和關(guān)懷,加強(qiáng)認(rèn)同感,充分調(diào)動員工的工作積極性。

8、在公司開展“食堂一日”義務(wù)幫廚,將其作為食堂文化建設(shè)的重要組成部分,充分挖掘其內(nèi)涵,豐富其內(nèi)容,灌輸?shù)絾T工的思想深處,落實(shí)到日常工作中,使服務(wù)育人、管理育人成為食堂員工的自覺行動,切實(shí)履行高氏集團(tuán)食堂工作的文化責(zé)任。

責(zé)令職工食堂要緊抓住環(huán)境改善、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、安全衛(wèi)生、健康文化、優(yōu)質(zhì)服務(wù)六條主線開展工作,同時(shí)構(gòu)筑了健全的食品安全防控體系,創(chuàng)新了食堂管理新模式,提高了隊(duì)伍素質(zhì),并建立了豐富多彩的健康文化。該分公司要求職工食堂工作人員要嚴(yán)格落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,強(qiáng)化食品安全管理,積極倡導(dǎo)健康飲食理念,科學(xué)引導(dǎo),努力促進(jìn)員工健康,并開展標(biāo)準(zhǔn)化管理、人性化服務(wù)。

通過各項(xiàng)措施,不僅激發(fā)了職工食堂后勤職工立足崗位、創(chuàng)先爭優(yōu)的熱情,更提升了廣大職工對食堂的滿意度。

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